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Place du village de la Baie Orientale
Saint-Martin

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Menu à quatre mains

Menu 95€

Les talentueux chefs Sylvain BOULESTEIX, Maison Mère & Laurent SAUDEAU, Coco Beach ont le plaisir de vous partager leurs cuisines audacieuses dans un menu d'exception pour cette soirée unique. Un dîner où le plaisir et la créativité de ces deux chefs seront réunis dans un rendez-vous incontournable marqué par l'excellence.

Menu

Entrées

PERLE D'HUÎTRE DE MARENNE D'OLÉRON

Au vinaigre et échalote, craquante de pain et beurre d'algue

FINE BRIOCHE TOASTÉE

A la langouste et girolles, cerises et haricots verts condimentés au vinaigre de riz et fleur de cerisier

Menu

Plats

PIGEON VOYAGEUR

Aux saveurs caribbéennes, poulpe grillé et tempura d'artichaut

OU

VIVANEAU DE PÊCHE LOCALE

En croûte d'épices et bouillon à la feuille de Combava

Menu

Dessert

FRAMBOISES, NOIX DE COCO ET YUZU

Réservez une table pour notre dîner à quatre mains

Le Mercredi 28 Juin

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