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Notre carte

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TAPAS DE PARTAGE

TEMPURAS DE CREVETTES À LA NOIX DE COCO ET SAUCE COLOMBO

(X8) 16€
GRAVLAX DE SAUMON AU RHUM ET ÉPICES

18€
CARPACCIO DE VEAU FAÇON VITELLO TONNATO

Câpres, parmesan et roquette

19€
FOCACCIA « IBÉRIQUE »

Épaule « Ibérique », tomate, artichauts, olives et burrrata

19€

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POUR BIEN COMMENCER

ESCARGOTS EN COQUILLE, GRATINÉS AIL ET PERSIL

(X6) 14€
SASHIMI DE WAHOO AU CITRON VERT

Mangue, coco et passion

18€
TARTE FINE DE THON, AUBERGINE, CORIANDRE ET CITRON CONFIT

19€
ENCORNETS SAUTÉS À L’AIL

Chorizo et piment d’Espelette

21€
OS À MOËLLE À LA QUEUE DE BŒUF BRAISÉE

Et moëlle gratinée

22€
PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD

Foie gras et pistache

24€

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CÔTÉ MER

FISH AND CHIPS DE CABILLAUD

Sauce tartare

24€
SAINT-JACQUES RÔTIES

Risotto crémeux aux champignons et artichauts

26€
MOULES DE BOUCHOT À LA THAÏ (500g)

Frites maison

28€
POULPE SNACKÉ AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pulpe de Maïs

29€
FILET DE BALISTE CUIT EN TERRE D’ARGILE

Riz parfumé et beurre blanc aux agrumes

31€
FETTUCCINE DE LANGOUSTE ET SA BISQUE CRÉMÉE
35€

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CÔTÉ TERRE

TARTARE DE BŒUF ANGUS AU COUTEAU

Préparé à table, frites maison

27€
POITRINE DE COCHON DU CANTAL CROUSTILLANTE

Polenta crémeuse aux champignons

29€
TAGLIATA DE BOEUF ANGUS AUX ARTICHAUTS

Pommes de terre grenailles, olives et parmesan

29€
ÉPAULE D'AGNEAU BRAISÉE AUX ÉPICES DOUCES

Macaronis au foie gras, céleri et échalotes confites

31€
FILET DE BŒUF HEMINGWAY AU POIVRE NOIR

Flambé au Bourbon, gratin de pommes de terre

33€

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VÉGÉTARIEN

SALADE CARIBÉENNE

Roquette, feta, épinard, chou rouge, mangue, concombre, pickles d’oignons rouge, haricots rouges, radis, noix de cajou, coriandre, menthe, vinaigrette grenade

22€

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FORMULE PETIT MOUSSE

FISH AND CHIPS MAISON OU STEAK HACHÉ

Accompagnement au choix et 1 boule de glace

14€

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CÔTÉ SUCRÉ

LE TIRAMISU "VÉRITABLE" SERVI À LA CUILLÈRE

12€
LA TARTE AU CHOCOLAT, NUAGE CACAO ET CARAMEL BEURRE SALÉ

12€
LÎLE FLOTTANE
BISCUIT PUNCHÉ À L’ANANAS CARAMÉLISÉ AU RHUM
12€
LES DUNES BLANCHES

Chou à la crème légère vanillée, chocolat et caramel

14€

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GLACES

Chocolat, vanille, café, pistache, rhum raisin

3,50€ / Boule

SORBETS

Passion, mangue, citron vert, fraise, cassis

3,50€ / Boule